Menu PLACÉ SHORT (terra)
Il Chiostro
Welcome Cocktail
Prosecco blanc de blanc, Spritz
Succhi di frutta (Ananas, Pompelmo, Arancia)
Olive di Gaeta
Perle di melone
Sfoglie tiepide farcite
al formaggio agli spinacini
Tartellette ai patè dell’orto
Perle di melone di Cantalupo
SERVIZIO A TAVOLA
Trofie con pistacchio di Bronte e gamberi
Pici artigianali al ragù di cinta senese e scaglie di Castelmagno
Tenerelle di lattonzolo di cinta senese ai funghi porcini
Patate mascotte
Pomodoro alla provenzale
Antipasti
Selezione di salumi e formaggi del territorio
Tempura di frittini di vegetali
Cocciotti del contadino
Flan di formaggio e funghi
Primi piatti
Pici con ragù di cinta senese e scaglie di Castelmagno
Tagliolini agli asparagi e guanciale
Secondo piatto e contorni
Filetto di lattonzolo al cannellino di Frascati e olive di Gaeta
Patate al forno
Scarola ripassata alla partenopea
Torta di ricorrenza
Pan di Spagna con crema chantilly e fragoline di bosco
(Unico piano)
Frutta fresca
Plateau di frutta composta
Il servizio sarà accompagnato da:
Acqua liscia e frizzante
Vini bianco e rosso di selezione
Caffè espresso classico e decaffeinato
Amari e distillati