Menu
Templari
Cocktail di benvenuto
Spritz, Bellini, Prosecco Superiore di Valdobbiadene,
Succhi di frutta (Ananas, Pompelmo, Arancia, Mirtillo)
Olive taggiasche all’arancia di Sicilia
Sfoglie tiepide farcite al prosciutto, al formaggio,
agli spinacini
Scaglie di grana, Capperotti di Lipari
Panzerottini dello chef
Perle di melone di Cantalupo
Fragolotti su ghiaccio
L’angolo dei frittini in tempura (a vista)
Fiori di zucca farciti con mozzarella e acciughe
Arancine mignon allo zafferano, Crema marchigiana Zucchine, melanzane, funghi, peperoni e carciofi
Pizzette al pomodoro e mozzarella,
Mele, arance, salvia
Frittelline alla menta
Panelle con neonata, Anellini di mare Acciughe impanate, Moscardini
Buffet del fattore
Cesto di formaggi al tartufo, alla salvia, ai mosti vinosi, al fieno, al peperoncino
Treccione di bufala di Mondragone
Caprino con salsa di arancia amara
Pecorino di Pienza alle mostarde di agrumi
Barzottino di alpeggio
Ricottine di bufala alle confettura
Pecorino stagionato dei colli reatini
L’Angolo del Pane
Pane alle noci, alle olive
Pizza romana alla pala
Pane artigianale cotto a legna
L’angolo delle delizie
Salsiccette di Siena, Salumi di Fabriano, Corallina nostrana
Grana fina di Norcia,
Lonzino
Prosciutto selezionato di Norcia al taglio
Salame rosso reale
L’angolo delle tradizioni
Insalata di farro ai vegetali croccanti
Parmigianine tiepide
Delizie dell’orto agli aceti nobili
La sfizioseria
L’Angolo della Lampada:
Frutti del mare flambè al cognac
Omelette al tartufo
I profumi del mare
Coppette di gamberi con lime e sale nero
Spigola marinata al basilico
Insalatina di polipo fresco alla catalana
Panzanella di mare ai sedani e olio di Canino
Salmone selvaggio marinato agli agrumi
Tartare di tonno e patate e cetriolini
SERVIZIO A TAVOLA
Riso Carnaroli “Acquerello” agli scampi mantecato al Mojito
Torcelli del “pastificio Verrigni” con pistacchio, nocciole e pinoli
Nobile di manzotta al mosto cotto Julienne di cruditè al pompelmo rosa
Wedding cake
Trionfo di pan di Spagna con chantilly e fragoline di bosco
(la torta puo’ essere personalizzata a più piani con extra a parte)
Buffet dei dolci e della frutta
Shortini alle spume di: fragola, pesca, limone, ananas, cioccolato, frutti di bosco
Savarin alla chantilly e frutti di bosco
Sacher Torte, Crostata di frutta fresca Saint Honoré, Torta mimosa, Tiramisù in coppa
Tartufotto, Profiteroles Sbrisolona alle confetture e al cioccolato
Spiedini di frutta composta
L’Angolo delle Crepes alla fiamma con salsa al cioccolato e alle confetture
Open bar
Caffè espresso normale , decaffeinato e orzo
Liquori: Amaro Averna, Limoncello,
Mirto e Amaro del Capo
Distillati: Grappe Monovitigno di selezione, Whisky
Il servizio sarà accompagnato da:
Acqua liscia e gasata
Vino bianco di selezione: Chardonnay o Viognier o Inzolia
Vino rosso di selezione: Nero d’Avola o Cabernet Sauvignon o Petit Verdot
Spumante doc Moscato giallo di Asti
